طريقة البان كيك

يعد البان كيك من الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء حيث أنها تتميز بالمذاق الرائع والقوام الهش، بجانب ذلك فهي من الحلويات سريعة التحضير التي لا تحتاج لأي مكونات معقدة جميعها متوفرة في كل منزل حيث بالإمكان تحضير البان كيك كوجبة إفطار مغذية أو كتحلية في أي وقت بجانب الإضافات التي تمنح البان كيك طعم مميز كالعسل والشوكولاتة والمربي أو الفواكه الطازجة، وفي هذا الصدد سنوضح طريقة البان كيك.

البان كيك من الوصفات الشهيرة المناسبة لكافة الأذواق حيث تتميز بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل وهي كالتالي:

· كوب واحد من الطحين المتعدد الاستخدامات.

· 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

· بيضة واحدة مخفوقة.

· كوب واحد من الحليب السائل.

· 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

· 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

· ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

· لابد من مزج كافة المكونات “الطحين، السكر، البيكنج باودر، الملح” في وعاء كبير الحجم.

· وفي وعاء آخر يمزج المكونات السائلة “البيض، الزيت، الحليب”.

· وبعد ذلك نقوم بمزج المكونات الجافة مع السائلة للوصول إلى مزيج سلس.

· نقوم بتسخين صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت على نار متوسطة الحرارة.

· صب ربع كوب من المزيج على الصينية الساخنة ثم نقوم بقلب الفطيرة على الوجه الثاني لكي يصبح بني اللون.

· وأخيراً نقوم بإخراج الفطائر من الزيت وتقدم مع شراب القيقب.

طريقة عمل البان كيك بدون بيض

لمن يفضل الابتعاد عن البيض أو الأشخاص التي تعاني من الحساسية تجاه بإمكانهم تحضير البان كيك الشهية بكل سهولة وبمكونات بديلة تمنحهم نفس المذاق اللذيذ، حيث تعتمد هذه الوصفة على عدد من المكونات البسيطة في كل منزل وهي كالتالي:

· كوب وربع من الطحين المتعدد الاستخدامات.

· ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.

· ملعقة واحدة كبيرة من السكر.

· ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

· كوب واحد من الحليب خالي الدسم.

· 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

· 2 ملعقة كبيرة من الماء.

خطوات التحضير

· في البداية لابد من مزج المكونات الجافة سوياً بما في ذلك الطحين والبيكنح باودر والسكر والملح.

· وبعد ذلك يتم خلط الحليب والزيت والماء سوياً وتضاف إلى المكونات الجافة السابق تحضيرها مع الاستمرار في مزج المقادير بأكملها للحصول على مزيج ناعم.

· يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم ورش قدر كبير من رذاذ الزبدة ونترك المقلاة قليلاً.

· صب ¼ كوب من المزيج على المقلاة الساخنة مع تكرار هذه الخطوة للانتهاء من كمية الخليط المتوفرة.

· يقلب الفطيرة على الوجه الآخر مع الانتظار قليلاً لحين يتحول لونه إلى اللون البني أو الذهبي.

· وأخيراً تقدم الفطائر مع الشكولاتة الذائبة أو السكر الناعم.

طريقة تحضير البان كيك مع شراب الشوكولاتة

البان كيك مع شراب الشوكولاتة يعد من أشهى الحلويات التي بالإمكان تقديمها في وجبة الفطور أو كتحلية طوال اليوم، ولتحضيره في المنزل فلابد من إحضار عدد من المقادير وهي كالتالي:

· كوب واحد من الطحين.

· 2 ملعقة كبيرة من السكر.

· 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

· ½ ملعقة صغيرة من الملح.

· كوب واحد من الحليب السائل.

· 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة.

· عدد بيضة واحدة كبيرة.

· ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.

للتقديم:

· 4 قطع من الزبدة.

· كوب واحد من شراب العسل أو المربي أو شراب الشوكولاتة.

· سكر حلويات.

· كوب واحد من الكريمة المخفوقة.

خطوات التحضير

· في البداية لابد من تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

· وبعد ذلك يتم مزج المقادير الجافة في وعاء بما في ذلك الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح ثم يوضع في الجانب.

· يتم خفق الحليب والزبدة والبيض في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف المزيج إلى المكونات الجافة مع مزج المكونات سوياً للحصول على خليط ناعم.

· في الخطوة التالية نقوم بتسخين مقلاة كبيرة الحجم مع دهن سطحها بالقليل من الزيت.

· وضع ملعقتين أو ثلاثة من المزيج على المقلاة مع الحرص على تسوية سطح المزيج بالجزء الخلفي من المعلقة.

· نقوم بطهي الفطيرة لمدة دقيقة ثم تقلب على الوجه الآخر لحين يصبح لونها مائل إلى البني.

· يتم نقل الفطائر إلى طبق خاص بالفرن ويغطى ويوضع بداخله لمدة دقائق لحين يتم تدفئة الفطائر.

· وأخيراً نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ووضعها في الطبق الخاص بالتقديم ورش السكر الناعم للتزيين ويقدم مع شراب الشكولاتة أو العسل أو المربى.

بان كيك التفاح

لتحضير بان كيك التفاح لابد من إحضار عدد من المقادير وهي كالتالي:

· 2 كوب من الدقيق.

· بيضة واحدة.

· ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.

· ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

· عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر.

· كوب واحد وربع من الحليب.

· تفاحة.

· 500 جم من حبيبات الشوكولاتة.

مقادير الصلصة

· ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الكاكاو.

· 2 ملعقة صغيرة من النشا.

· عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

· ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.

· ½ كوب من شراب الذرة.

· 400 جم من الشوكولاتة.

· ¼ ملعقة صغيرة من الفانيلا.

خطوات التحضير

لتحضير الصلصة يتم إتباع الخطوات التالية:

· في البداية لابد من إضافة النشا والكاكاو والحليب في مقلاة صغيرة الحجم مع الحرص على مزج الخليط بشكل جيد لكي يذوب كلياً.

· في كسرولة على النار يتم إذابة الزبدة وشراب الذرة والشوكولاتة ثم نستمر في تقليب الخليط قليلاً ثم نقوم بإضافة مزيج الكاكاو مع الاستمرار في التقليب.

· يوضح المزيج على النار ويحرك حتى يصبح لدينا صلصة نقوم برفعه عن النار مع إضافة الفانيلا.

طريقة تحضير البان كيك

· أول ما نبدأ به هو نخل الدقيق والبيكنج باودر والسكر مع صنع حفرة في المنتصف لإضافة البيض والزبدة مع مزج الخليط سوياً باستخدام الخفاقة اليدوية ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي.

· يقشر التفاح ويبشر ثم يضاف إلى العجين مع حبيبات الشوكولاتة.

· يتم تسخين مقلاة البان كيك مع دهنها ثم نقوم بصب ملعقة كبيرة من العجين وتوزع باستخدام ظهر المعلقة لحين تظهر دائرة قطرها صغيرة.

· يتم خبز البان كيك لعدة دقائق لحين تظهر الفقاقيع على السطح ثم نقوم بتقليبها ونتركها لمدة دقيقة واحدة على النار ثم نقوم برفعها.

· تكرر الخطوة السابقة لحين يتم الانتهاء تماماً من الكمية المتوفرة من عجين البان كيك.

· وأخيراً تقدم مع صلصة الشوكولاتة المجهزة.