طريقة الكب كيك
يعد الكب كيك من أشهى أنواع الحلويات الغربية التي يقبل عليها الكثيرون من حول العالم، نظراً لأنه يتمتع بالمذاق الشهي والشكل الجذاب الذي يضيف لمسة مميزة لأي طاولة بالإضافة إلى أنه يتميز بسهولة التحضير وإمكانية حشوه بالنكهات المختلفة مما يجعله الخيار المثالي في المناسبات خاصة أعياد الميلاد حتى كوجبة خفيفة مع كوباً من الشاي، وفي هذا الصدد سنوضح طريقة الكب كيك في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة الكب كيك
قبل البدء في عمل الكب كيك يجب التأكد من أن كافة المكونات متوفرة بكل دقة لضمان الحصول على نتيجة مثالية، كما من الأفضل تشغيل الفرن مسبقاً ليكون جاهزاً قبل تحضير المزيج لتحضير قوالب الكب كيك فلابد من إحضار المكونات التالية:
· ½ كوب من الحليب والزبدة اللينة.
· كوب وربع من الدقيق.
· عدد 2 بيضة.
· 1/3 كوب من السكر الناعم.
· ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة.
· ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
· ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
مكونات كريمة الزبدة بالفانيلا
· ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة.
· 2 كوب ونصف من السكر البودرة.
· 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
· ½ كوب من الزبدة اللينة.
· ½ كوب من البندق المجروش أو الجوز للتقديم.
طريقة التحضير
· في البداية لابد من نخل الدقيق والبيكنج باودر والملح على قطعة من الورق ويترك الجانب.
· يوضع كلاً من الزبدة والفانيلا والسكر في الوعاء الخاص بالخلاط مع مزجهم جيداً على سرعة بطيئة لمزج المكونات سوياً ثم نقوم بإضافة بيضة واحدة للمزيج مع خفقهم جيداً.
· تضاف البيضة الثانية مع الفانيلا، ويشغل الخلاط مرة أخرى على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
· يضاف مزيج الدقيق المنخول للمزيج مع خفقها لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
· لابد من إحضار القوالب الخاصة بالكب كيك ويوزع مزيج الكيك بالتساوي.
· يتم إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة لحين ينضج الكيك تماماً.
· وأخيراً نقوم بإخراج الكيك من الفرن ويترك بالجانب لحين يبرد تماماً، ثم يوزع القليل من الكريمة عليه.
طريقة تحضير كريمة الزبدة
· يتم نخل السكر ويترك الجانب.
· وضع كلاً من الحليب والفانيلا والزبدة في وعاء الخلاط وخفقهم بالمضرب الشبكي للحصول على زبدة هشة.
· وأخيراً يضاف السكر المنخول مع الاستمرار في الخفق لكي يتكون لدينا كريمة هشة ثم تستخدم مباشرة.
طريقة عمل كب كيك بنكهة الخوخ
كبك كيك بنكهة الخوخ تعد من الحلويات المنعشة واللذيذة حيث يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل من خلال إحضار عدد من المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل، وهي كالتالي:
· 2 قالب من الزبدة غير المملحة.
· 2 كوب و ¾ من الدقيق.
· 2 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
· ½ ملعقة صغيرة من الملح.
· 2 كوب من السكر ناعم الحبيبات.
· 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
· 50 جم من الخوف المجفف المقطع.
· ¾ كوب من الحليب قليل الدسم.
· ½ كوب من هريس الخوخ.
· ملعقة واحدة كبيرة من الفانيلا السائلة.
· شرائح من الخوخ.
مكونات الكريمة للتزيين
· كوب واحد من الزبدة اللينة.
· 100 جم من الجبنة الكريمية.
· 50 جم من الخوف المجفف المقطع لقطع صغيرة.
· ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة.
· 3 إلى 5 أكواب من السكر البودرة.
كيفية التحضير
· يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
· كذلك يتم دهن صينية خبز الكب كيك بالزبدة اللينة ورشها بالقليل من الطحين وتركها بالجانب.
· مزج الدقيق مع مسحوق البيكنج باودر والملح ويترك بالجانب.
· خلط كلاً من الحليب وهريس الخوخ وقطع الخوخ والفانيلا في كوب ويترك بالجانب أيضاً.
· مزج كلاً من الزبدة والسكر الناعم في وعاء الخفق الكهربائي حتى يتكون لدينا مزيج مائل إلى اللون الأبيض.
· يضاف بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في المزج.
· وبعد ذلك يضاف مزيج الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في المزج.
· يضاف مزيج الدقيق على 3 دفعات مع الاستمرار في تقليب المزيج باستخدام الملعقة الخشبية.
· إحضار صينية قوالب الكب كيك وتملء بالخليط السائل.
· يتم إدخال قوالب الكب كيك إلى الفرن وتترك لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
· وأخيراً يتم إخراج الكب كيك من الفرن ويترك على الرف الشبكي لحين يتم الانتهاء من تحضير الكريمة الخاصة بالتزيين.
طريقة تحضير كريمة التزيين
· لتحضير كريمة التزيين نقوم بخفق الزبدة في وعاء كبير الحجم للحصول على قوام كريمي ثم يضاف الفانيلا والخوخ إلى المزيج.
· يضاف بعد ذلك الجبنة الكريمية مع الاستمرار في الخفق.
· يضاف 3 أكواب من السكر البودرة مع الاستمرار في الخفق لكي يذوب السكر تماماً.
· بالإمكان إضافة المزيج من السكر في حالة إذا كنت بحاجة له.
· توضع الكريمة في الكيس الحلواني وتزين الحبات بالكريمة مع شريحة من الخوخ الطازج.
طريقة الكب كيك بالفانيلا
لتحضير كب كيك الفانيلا فلابد من إحضار عدد من المكونات:
· 2 كوب من الدقيق.
· 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
· ملح.
· 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
· ½ كوب من الحليب كامل الدسم.
· ½ كوب من الزبدة اللينة غير المملحة.
· كوب واحد من السكر.
· 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
· في البداية لابن من تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
· نخل كلاً من الدقيق والبيكنح باودر والملح في وعاء ويترك بالجانب.
· لابد من مزج الحليب في وعاء صغير الحجم مع الفانيلا ويترك بالجانب أيضاً.
· قم بخفق الزبدة في الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية.
· يضاف السكر بشكل تدريجي على دفعات مع الاستمرار في الخفق.
· تضاف البيضة واحدة تلو الأخرى.
· يضاف الحليب مع الاستمرار في الفق ثم يضاف الطحين ويمزج باستخدام الملعقة الخشبية لكي يصبح الخليط متجانس.
· يصب المزيج في صينية الكب كيك المدهونة بالزيت.
· تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة تقريباً لكي تنضج.
· يترك الكب كيك في صينية الخبز قليلاً قبل إخراجها حتى لا تتفتت.
كبك كيك البرتقال
لتحضير كبك كيك البرتقال لابد من إحضار المكونات التالية:
· 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
· 3 أكواب من الدقيق.
· حبة برش برتقال.
· كوب و ¾ كوب من السكر.
· كوب واحد من الحليب.
· عدد 3 بيضة.
· ½ كوب من السمن النباتي.
· ملح.
· 4 ملاعق من عصير البرتقال.
· فانيلا سائلة.
طريقة التحضير
· أول خطوة يتم البدء بها هو فصل صفار البيض عن البيض.
· يوضع بياض البيض مع الفانيلا والملح مع الاستمرار في التحريك.
· يضاف السمن النباتي والسكر وعصير البرتقال إلى صفار البيض مع التقليب.
· يضاف الدقيق والبرتقال والبيكنج باودر تدريجياً إلى مزيج صفار البيض مع الحليب واستمرين في التقليب.
· يضاف بياض البيض مع الاستمرار في المزج ببطء وخفة.
· تدهن صينية الخبز بالسمن النباتي وترش بالقليل من الدقيق.
· المزيج في صينية الخبز وتخبر لحين تكتسب اللون الذهبي.
وفي الختام، يبقى الكب كيك من أشهى أنواع الحلويات التي تحضر في أي مناسبة، ومع هذه الطريقة يمكنكِ تحضير الكبك كيك في دقائق والاستمتاع بمذاق لذيذ مع الأصدقاء والعائلة.
إرسال التعليق